十分钟学会茶分类,后悔没让大家早点知道。

首先呢,茶叶的分类是多种多样哒,我们一般将茶分为基本类和非基本类。非基本类为花茶、果茶、香料茶以及药用保健类茶。而基本类就有这六大茶类:绿茶、白茶、黄茶、青茶、红茶、黑茶。这个是按发酵程度和制作工艺来进行区分的哟。

 

绿茶是不发酵的,特征是叶绿汤清,是鲜叶采摘后经过高温杀青,后经揉捻、干燥后制成揉捻后用热锅炒干称为炒青,那么想必大家聪明的小脑瓜也能猜到,揉捻后烘干就叫做什么?来,大声告诉我对啦,就叫做烘青。

我们的湘泸山白茶可是绿茶哟~其外形形似凤羽,色泽翠绿间黄,光亮油润,香气清鲜持久,滋味鲜醇,汤色清澈明亮,叶底芽叶细嫩成朵,叶白脉翠。因为富含氨基酸所以滋味鲜美,而且富含硒,这两类物质都有抗氧化的功效,我们的白茶氨基酸含量甚至是其他茶类的3~4倍,能满足年轻女性的抗老的需求。

 

对啦,白茶、黄茶、黑茶属于轻微发酵茶它们的工艺较为一致,加工步骤一般为萎凋、晒干或烘

 

白茶成茶前会有很多可爱的白茸毛它的汤色清淡,汤味鲜醇。制作工艺也非常特殊,既不会破坏酶的活性,又不会促进氧化作用。对啦,白茶的抗菌消炎功能特别好。

 

黄茶是鲜杀青、揉捻后经过多次的堆积闷黄后烘焙干燥制成的与绿茶的制作工艺相似,但多了闷黄这一步,成茶呢,叶黄汤黄。黄茶也是著名的侨乡茶呢。

 

 

黑茶原料较粗老,制作过程中堆积发酵时间较长,这有一个专业名词,记好啦,此技艺叫做渥堆。黑茶成茶叶色油黑,可以直接饮用,也可制成茶饼供大家消费。

红茶呢,则是一种完全发酵的茶类。是经过萎凋、揉捻、发酵,叶子变红后再进行成茶汤红叶红而且红茶的茶多酚含量特别高,所以提神醒脑的功效特别强大,横扫疲劳,就喝红茶~

还有一个比较特殊的茶种,叫青茶,也有人称其为乌龙茶。所以宝子们下次再听见乌龙茶千万不要认为它是错误的说法哟。青茶呢,属于是半发酵茶,最大的特点便是香气馥郁,最被我们女孩子所熟知的也是它减肥减脂的功效。

小山,专注湘西白茶,仙女们的茶知识小助手。六大基础茶类,你学会了吗?小山也超级无敌宇宙欢迎大家在评论区和小山交流的,有任何问题,小山都愿意为仙女们解答。放马过来吧❥(^_-)~

 

 

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