泡茶的注意事项有哪些?

合成一杯好茶需要哪些元素呢,首先加入一份好茶叶、一套好茶具,以及合适的水,这些小山之前都已经和大家科普过啦,有想要了解的宝子们可以翻看小山之前的内容。还剩下什么呢?对啦,就是泡茶的技艺,今天咱们就来个问答解决宝子们的疑惑吧~

 

问:小山,我们泡一壶茶到底要放多少茶叶啊,我总是把握不好那个量呀!

答:这个要根据茶叶外形的松紧而定噢:蓬松的茶,如六安瓜片,碧螺春,那就放七八分满。如果是紧结的茶,如条形肥大且带茸毛的白毫银针,铁观音,那就放1/4壶。如果是非常密实的茶,如花茶和龙井茶,放茶杯容积的1/5就可以啦。

问:小山,那在冲泡的时候,浸茶需要几分钟呢?

答:浸泡的时间要看茶叶的量噢,如果茶叶放得多,那咱们浸泡的时间就要短;茶叶放得少的话,那浸泡的时间就要长啦,都是为了茶叶更好的出汁。

 

问:小山,我看到说茶要泡好几道,那第一道浸泡时间最短是几分钟呢?

答:第一道浸泡的时间最好能在一分钟以上,因为茶叶各种可溶于水的成分能在这个时间段内释放出来,这样的茶汤最能代表茶叶的品质。

 

问:泡茶到底是先放茶叶还是先倒开水呢?

答:这里呢,小山也给大家一句顺口溜——夏上投,秋中投,冬下投。所谓的下投呢,是指先放茶叶再注入沸水。中投呢,就是指先将沸水注入1/3后再放入茶叶。上投就是先注入七分满的沸水再放茶叶。下投更适合冲泡一些条形松散,不易下沉的茶叶,上投则是适合用于细嫩和条形紧实的茶叶。

 

问:那一道茶需要冲泡几次最适合呢?

答:这个当然也是因茶而异的,要看具体的茶叶种类。比如一些较为细嫩的,那么冲泡1~2次就可以啦,多次冲泡会影响口感哟~如果是像黑茶这种耐冲泡的,就可以多泡几次啦~小山家的湘泸山白茶就是非常鲜嫩的,汤味也很鲜爽。咱们泡一次就可以啦~

 

问:小山小山,咱们是用杯子泡茶好还是用壶泡茶好呢?

答:要看你泡的是新茶还是老茶啦,我们有这样一句话。老茶壶泡,嫩茶新泡。

看看上面的这些问题,是不是也是小仙女们疑惑的点呢。希望小山的回答有帮助到你哟~如果大家有继续想要了解的知识,欢迎评论留言告诉小山呐,也别忘了把这些有用的干货分享给亲友哟,大家一起学习呀~

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